Speciale hapjes voor Chinese feestdagen
Tijdens feestdagen speelt lekker eten altijd een belangrijke rol, zeker ook in China. Er worden speciale gerechten klaar gemaakt die horen bij een bepaalde feestdag omdat ze een symbolische betekenis hebben.
Chinese feestdagen worden geteld volgens de Chinese maankalender. Het nieuwe jaar begin daarom ieder jaar op een andere datum in januari of februari.
Veel mensen reizen naar familie en de plaats waar ze vandaan komen.
Een grote familiemaaltijd is één van de belangrijkste onderdelen van de feestelijkheden.
Ingrediënten en gerechten hebben vaak een symbolische betekenis en zijn verankerd in de Chinese cultuur. Elk gerecht representeert een bepaalde wens of hoop voor het komende jaar.
Tijdens Chinees Nieuwjaar speelt vis een belangrijke rol op de eettafel.
Het Chinese woord voor vis is yu 鱼 en wordt op dezelfde manier uitgesproken als het woord voor overvloed, yu 余.